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游玩北京20场庙会小吃攻略看厦航国旅

时间:2016-06-24 08:03 来源:www.tttly.com 作者:厦航国旅 阅读:

游玩北京20场庙会小吃攻略

    2008年春节即将到来,又一年的春节庙会即将上演,到庙会上看景儿,逛庙会,看民俗,吃小吃是必不可少的,到底有什么经典小吃我们必须尝试呢?!听我们一一道来。

    庙会中最受欢迎的当属食品摊。老北京的传统风味小吃都可以找得到,有麦仁茶、炒肝、灌肠、切糕、糖葫芦、豆汁、爆肚、褡裢火烧、凉皮儿等等。

    小吃摊里还有许多外地有名的特色食品,比如兰州拉面,新疆[视频]烤羊肉串,上海[视频]小笼包,天津十八街大麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子,浙江温州鱼肉丸子汤,宁波赖汤圆,南京盐水鸭,镇江肴肉,西安凉粉,重庆辣烫,济南大煎饼,山西平遥酱狗,太原刀削面等等,真是举不胜举。这么多各地小吃、名点荟萃的机会即便是在北京也是不多见的,花个十来块钱,你就可以吃得很满足。

    2008庙会时间地址攻略 2008庙会美食全攻略

    【01 东城区文化馆第18届新春游乐会】

    活动时间:2月2日-5日,7月-11日每日下午2时至5时,晚6时至9时

    活动内容:“奥运小选手”竞技场、体育竞技游戏活动、奥运灯区、有奖灯谜、茶艺表演、走马灯展,民间手工艺精品展,书画精吕展、风筝展、笔会,灯彩制作大讲堂和民间工艺美术大师技艺表演,皮影戏互动游戏娱乐等。

    联系电话:010-64010696

  【02 第二十三届地坛春节文化庙会】

    活动开始时间:2008年2月6日-13日

    为弘扬中华民族优秀文化,为首都人民营造一个喜庆、欢乐、祥和的节日气氛,地坛公园将于2008年2月6日至2月13日(农历腊月三十至正月初七)举办“第二十三届地坛春节文化庙会”。今年的地坛庙会,在发扬传统文化的基础上,推陈出新,以古坛风貌为依托,弘扬中华民族优秀文化,为大家营造欢乐、祥和的节日气氛。

    扒糕

    扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。

    夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐:用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人,不停地吆唤:“筋道的扒糕,酸辣的凉粉啦,请吧您哪!”

    豆汁

    北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车,同麻豆腐一起卖;售熟者多以肩挑一头是豆汁锅,另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。

    有人说,豆汁是老旗人的吃食,其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族,也不拘贫富。旧时,有穿戴体统者,如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠,就会被人耻笑,但在摊上喝豆汁则不足为耻。

    卖豆汁的照例是从粉房将生豆汁趸来,挑到庙上,就地熬熟。前边设个长条案,上摆四个大玻璃罩子,一个放辣咸菜;一个放萝卜干;一个放芝麻酱烧饼、“马蹄”(此系另一种形式的烧饼,状如马蹄,故名。有椒盐马蹄、两层皮的水马蹄之分);一个放“小焦圈”的油炸果。案上铺着雪白桌布,挂着蓝布围子,上面扎有用白布剪成的图案,标出“×记豆汁”字样。夏天还要支上布棚,以遮烈日。经营者通常为一、二人,不停地向游人喊道:“请吧,您哪!热烧饼、热果子,里边有座儿哪!”

  【03 第25届龙潭庙会】

    活动开始时间:2月6日

    据了解,在本次庙会上,来自全国各地的民间美术、传统手工艺、民间花会等六十余项珍贵的非物质文化遗产将集中亮相,包括被列入全国及省级非物质文化遗产名录的青海黄南洲藏族舞蹈、山东鼓子秧歌等多档花会在中心岛舞台轮番上阵。

    为了积极响应绿色奥运的号召,今年龙潭庙会小吃摊位将全部由使用炉火改为用电,进而改善环境,提高能源利用效率。食品安全监测车也开进了庙会。

    【04 第八届北京春节厂甸庙会】

    时间:2008年2月7日(正月初一)-2月12日(正月初六)

    地点:南新华街(和平门至湖广会馆门前)

    内容:非物质文化遗产保护项目展演,传统民俗花会行进表演,手工技艺展示,文艺表演等

    【05 北京大观园红楼庙会】

    时间:2008年2月7日(正月初一)-2月12日(正月初六)

    地点:北京大观园内外

    内容:元妃省亲,河南盘鼓,东北二人转,沧州杂技,奥运照片征集等

    【06 第七届北京民俗文化节暨第十届东岳庙春节文化庙会】

    时间:2008年2月6日(大年三十)-2月11日(正月初五)

    地点:东岳庙

    内容:情系奥运祈佛活动、民俗展览、民俗活动、东岳庙会展示及福文化展示

  灌肠

    北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红,鲜润可口,咸辣酥香,别有风味。

    清光绪福兴居的灌肠很有名气,人称普掌柜的为“灌肠普”,传说其制作的灌肠为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲,蒸熟后,外皮白色,肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合,就用淀粉搓成肠子形,上锅蒸,但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了,颜色也不象以前的好看。

    灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉,蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖,质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□,作成肠形(即粉坨子)削成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙,使其外焦里嫩,然后浇上蒜汁盐水,用竹签扎着吃。

    【07 朝阳国际风情节】

    时间:2008年2月7日(正月初一)-2月13日(正月初七)

    地点:朝阳公园

    内容:外国民间歌舞表演,国际民俗工艺品展卖,娱乐游戏等

(责任编辑:旅游网)

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